錦林車庫前(京都市左京区浄土寺)の革新的なラーメン店　Parade（パレード）のWebサイト（第３回関西一週間ラーメングランプリ2006創作部門受賞店）

常に、より美味いラーメンを目指す。かつ、「前より味が落ちた」
そんなことも絶対に言われないように、自分を戒めるためにも、
「章」をつけました。「Paradeのラーメンは今、6章です」
「章」が進むにつれて、確実に美味くしていってみせます！
「Paradeのラーメンは、永遠に未完成である」
（ディズニーランドと同じ志で頑張ります）

京都もちぶた豚骨
国産新鮮朝引き鶏

黒は12番の平打卵麺使用。
白・鶏醤油は22番のストレート細麺使用。
(ご要望があれば、黒に細麺や白・鶏醤油に平麺も使えます)
麺屋棣鄂の麺を使用しております。

たっぷりのたまねぎを昆布ダシ、豆板醤、少しのにんにくと
合わせた後、山椒、七味、ゴマも加え、旨み・香り共に
ラーメンを引き立ててくれるオリジナル調味料
(無化調)